菜谱家常菜简单做法 菜谱家常菜简单做法大全

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本文目录

1. 秘制酱味风干鱼的视频视频做法
2. 蒜蓉酱焖鲫鱼最正宗的做法
3. 酱炖鱼最正宗的做法

秘制酱味风干鱼的做法

主料：鲫鱼干500克、青蒜80克 、窍门黄豆酱50克 、酱鲫家常酱鲫家常甜面酱20克
、鱼的鱼豆瓣酱10克 。做法做法

辅料：油10克、视频视频花椒5克、窍门淀粉3克 、精盐2克
 、醋3克  、葱20克
、姜10克
、蒜20克、料酒5克
 、白酒2克、生抽5克、老抽3克 
、白砂糖5克。

1 、草鱼切块，用盐、料酒和淀粉腌一会。

2、用平底锅把鱼煎一会。

3、起油锅 ，放入花椒炸香 ，放入葱 、蒜、蒜爆香，放入豆瓣酱 、黄豆酱、甜面酱炒香 。

4 、加入高汤
，放入鱼块，大火烧开，放入白糖 、酱油 、醋 ，滴几滴白酒 
。

5
、盖上锅盖，大火烧十多分钟 。放入青蒜 ，翻几下锅起锅即可
。

蒜蓉酱焖鲫鱼最正宗的做法

鲫鱼去鳞去除内脏，洗干净加葱姜料酒腌15分钟备用 ，锅中烧油，油温七成热，下入鲫鱼煎至两面微黄捞出
，锅中留底油下入蒜蓉酱，炒香加入开水生抽少许白糖，下入鲫鱼炖熟加盐调味，撒上葱花即可

酱炖鱼最正宗的做法

1 、鱼洗净过油炸熟 ，方便炖的时候快速入味 ，破坏了组织结构 ，使肉质疏松，便于吸收汤汁的香味
。

2 、大火烧油 ，放入八角炒香 ，然后放入甜面酱
，炒香，之后放入蒜瓣，姜 ，糖炒香。放少许酱油 ，放入开水，开水量可以莫过鱼身，放入鱼，放入少许盐 。

3
、放入豆腐
，开小火闷煮20分钟 ，然后大火收汁。放入蒜苗，关火 。

4、甜面酱要用好的，收汁到合适粘稠度
。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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